Orange Cake (Busy Week part 3)

Bareng bikin yang santaclaus tart, kuenya juga sama.. tapi kalo yang ini fillingnya buttercream plus irisan jeruk mandarin.

Nothing special, karena menghadapi accidet seperti halnya om santa, wong bikinnya sama koq waktunya. Cuman ya koq sekarang susah yah cari jeruk mandarin di toko bahan kue atau di pastrad.. event di supermarket.. tobat deh.

Atasnya maunya sih disiram sama selai apricot, eh apa daya keabisan jadinya pake jelly aja biar shiny. Bisa jadi alternatif buat orang orang yang gak suka coklat dan suka yang sueger sueger..

X-Mast Cake ( Busy Week part 4)

lho koq judulnya sudah part 4? karena yang dicopy di flash cuman ini dan ini urutan proyek yang ke 4, sisanya ketinggalan dirumah, suebel dueh :(..
yah sudah harap maklum, apa yang ada aja di apdet, mumpung sama ayah ke warnetnya. jadi ada yang bayarin..

Well.. back ke tema yah, gw bikin cake dan menghiasnya dengan buttercream transfer atau frozen buttercream, sudah beberapa hari yang lalu minta cariin foto om santa lengkap dengan printnya sama ayah, hari itu juga dikasih, cuman ternyata kegedan untuk cake ukuran round 20 cm (kuenya pake orange buttercake, tengahnya pake buttercream mixnya hollman plus potongan buah jeruk mandarin).

janjian sama mba retty kuenya diambil pukul 11 siang, pukul 2.30 pagi start bikin, karena malamnya dah tepar abis keliling ke kemang dan kebayoran lama nganterin pesenannya jeng laura (cerita terpisah dan menyusul).

Ada accident (lagi dan lagi) biasanya gw baking pake 2 oven, tangkring dan listrik untuk loyang tinggi 4 cm, supaya tokcer, nah karena pake oven listrik hasilnya lebih bagus, gw coba pake 2 rak langsung.. well.. gak akan gw ulangin lagi karena 1 rak dengan sukses tidak matang dalamnya. estimasi waktu langsung berubah, sempet sesenggukan bangunin ayah pagi pagi.
apa mau dikata, biar gw nangis bombay dari india ke indonesia tetep aja gw kudu baking ulang. berjuang!!!!

trus baru inget kalo om santa masih kegedean, jadi kudu diperkecil lagi.. buru-buru minta mama amah (sepupu gw) buat ke depan komplek cari fotocopy dan di fotocopy 3/4. jam setengah 7 pagi semua fotocopy masih tutup.. sepupu gw dah muterin BSD sampe serpong.. nihil baru ada 1 jam kemudian. fiuhh...

nah ini juga sebenarnya bukan frozen buttercream murni, karena setelah dikletek dan ditaroh di cake gw timpa lagi pake buttercream. yah mayanlah buat amatiran kayak gw.. terus sampinya cuman pake tali temali doank.. biar refresh lagi sama ilmu yang satu itu. pewarnanya paj\ke wilton (hahahahahaha.. finally mampu juga tabungan gw beli wilton)

syukurnya lagi mba retty ngambilnya molor jam 2 siang hihihihih.. jadi gw masih bisa nafas dan beberes rumah yang udah bisa ditanamin apotik hidup :D berantakan puoolll.. niatnya sih buat ngasih klien, tapi anaknya merengek kalo yang om santa buat dia aja, gak tau kelanjutan ceritanya deh soalnya langsung pada jalan..

*bo.. kata-kata gw ancur banget yaks? beban deh online dari warnet hiks hiks...

Arabesquest (broken) cake

*Sehari 2 posting*

hehehehe..
nah kalo yang ini, waktu bikinin TCC buat mba sylvia, kita juga bikin buat di rumah..
gak sengaja bikin pake pecahan arabesquest, soalnya sebenarnya kecelakaan juga.

waktu bikinin pesenan, gak tau kenapa ngeletek arabesquestnya pada patah semua, gak mungkin dipake donk.. tapi dibuang juga sayang, untuk cakenya bikin dua..

*karena kelamaan gak baking, tangan masih rada kaku, plus cetakan arabesquestnya jarang dipake, jadi ya gitu dehhh....*

yang buat pesenan pake coklat transfer (kenapa gak ada potonya? mengacu pada postngan sebelumnya yakss)

oh iya, yang pengen tau dalamnya TCC itu gimana atau tebelnya fillingnya gimana, itu gw fotoin juga dalamnya.. sekalian nganter buat tetangga depan rumah biar dia tau kalo depan rumahnya ini cari nafkah dari bikin kueh...

Choco Truffle (Again)

Sudah ke 3 kalinya dapet pesenan choco truffle ini..
pertama waktu lebaran, ada mba amie, renny dan yani... masih dalam 1 even lebaran.. tapi cuma sedikit..
trus dapet pesenan lagi dari mba Sylvia di Xl buat goodie bag ultah anaknya 25 toples dengan topping strawberry, nah yang ini gak sempet kefoto blassss karena hectic banget..

sembari ngerjain truffle ada pesenan juga :
risoles 50 pcs
puding karamel 50 pcs
browkus keju 50 pcs
fruit pie 50 pcs
1 Triple Choco Caramel

pie dan browkus dipackaging dua dua pake boxnya mba ike... cantik juga, dan pasti kemakan karena bukan jenis cupcake yang sedap dimata doank, tapi lebih ke rasa soalnya tamunya orang dewasa juga.

Kalo kata ayah sih tetep aja gak ada bukti kalo pesenannya segitu banyak :( wes gapapa lah.. soalnya terbayar juga buat foto foto karena mba sylvia mesen lagi 5o toples choco truffle, kali ini yang pake lemon. Alhamdulillah...

*gw puas puasin ngupload foto, soalnya dah kadung bayar di warnet, trus juga balas dendam karena banyak kerjaan gw yang gak kepoto dengan alasan kamera nikon D80 tercintah telah terjual, dan digantikan Canon EOS 40 D, yang dimana tangan gw yang kecil imut dan cantik ini harus beradaptasi kembali hiks hiks hiks..*

garnishnya ada yang bentuk pagar dan coret coret (gw prefer pagar, corat coret ngabisin banyak marcolade :D), ngerjainnya seperti biasa mefet waktu biar tetep fresh walaupun disimpan agak lama (please keep cool ya.. soalnya coklatnya nanti meleleh..)

dikemas dalam tabung mika yang KW 1 (gw barut au kalo tabung mika ini ada yang KW 1 dan KW 2, pernah beli 22nya.. yang ini de best karena bawahnya pake semacam aluminium bukan mika juga... jadi lebih kokoh) trus dikasih pita warna kuning sesuai dengan temanya..
Note : gw ngenet dari warnet yang 1 jam pertama gak bisa ngapa ngapain, buka blogger aja gak kebuka buka.. akhirnya gw pidnahd i warnet sebelahnya yang lebih baik.. nah karena tiap detiknya gw bayar sendiri jadi kudu cepet cepet (kalo dirumah pan ayah yang bayr D:)

Browkus Idul Fitri

"Cerita lalu yang diungkit kembali supaya ada bahan posting, mumpung online gratis dari food court ;))"
kirim-kirim e-mail sama jeng amie ini udah lama ngebahas tentang orderan buat lebaran yang dikirim kesono kemari sebagai buah mulut di hari lebaran..

sempet berubah sedikit, mesennya 30 pcs brownis kukus keju ukuran oval, plus dikasih pita supaya cantik... pertama mau dikasih cerry merah.. tapi ya koq rada gak matching sama tema lebarannya ya.. akhirnya pake cerry hijau aja..

karena keukeuh memberikan memberikan hasil yang fresh from de dandang akhirnya gw ma bu'de yang nemenin di rumah selama puasa gak bobo 24 jam puoolll..

alhamdulillah kelar juga..
*layahnya adit dah nyuruh cepet pulang jadi nanti disambung lagi ceritanya yakss*

Daisy Freak Cupcake

Setelah pindahan dapur belum sepenuhnya ngepul tapi dipaksain ngepul juga, alhamdulillah masih ada kepercayaan dari pelanggan lama, walaupun kudu ngambil ke tanggerang yang nun jauh disono.. atau nganterin ke jakarta dengan menambahkan ongkos kirim..

first order dari tetangga baru yang kepincut chiffon ketan hitam waktu ngasih buat hajatan.. then pesen 2 loyang..

trus mba R***y kembali mesen kue buat putri-putri cantiknya.. mesennya cupcake doank, so.. berhubung dah beli cetakan fondant jadilah sekalian ajang buat mengasah gaya dan warna (walopun obsesi beli pewarna wilton yang isi 8 belum kesampean tapi masih ok pake pewarna cross)

semuanya pake cetakan daisy yang di combine warnanya.
step pertama seluruh cupcake docover fondant putih, selanjutnya terserah anda deh..



oh iya.. sebenarnya bersama ini juga ada sagu keju edam 2 toples @1/2 kg, fancies cookies 1 toples @1/2 kg dan chiffon ketan hitam semuanya gak sempet kefoto karena tukang fotonya sibuk ngegendong adit ;)

we will back

fiuh... lamanya gak ngeliat blog tercintah ini.. dah jamuran boookkk!!!
ini bisa update karena ikut ayah kekantor, biasa kalo lembur kudu satu keluarga biar cepet selesai (lah gimana mau kelar kerjaannya wong tiap 5 menit diminta gendong dit dut agogo..)

buat yang kangen sama postingan kita (ada gak yah? ada aja deh yang kangen.. yah biar kita seneng gituh.) saya akan memposting kerjaan zaman baheula..

pesenan jeng renny waktu ada gathering timorer buat goodie bag para panitia.
ediblenya pesen sama LARIZZ, papercupnya sisa beli di batam (bukan kita sih yang ke batam tapi titip sama mba yuli batam)

cuman dikasih buttercream putih dan springkle warna warni secara buat orang dewasa.
pengen sih bikin sesuatu yang nyeleneh aka warna warni gituh hiasannya.. tapi sesuai dengan kebutuhan pada pesen yang siple simple wae.

kalo ada yang tau unlimited connection didaerah BSD khususnya latinos tolong hubungi saya yah.. dah gatel gatel gak bisa online begitu lama hiks.. hiks..hiks..

....Closed....

Sandy, Widya dan dit dut mngucapkan selamat lebaran.. mohon maaf lahir dan bathin...

My kitchen temporary closed because we are move
from
Jl.tembok No.55 B rt.3 Rw.3
Kayuputih Rawamangun
Jakarta Timur

to
De Latinos, santiago district
F2 48 BSD sektor XII
Serpong-Tanggerang-Banten-Indonesia.

(Still indonesia isn't it?)

Buat tante Amie, Retty, Yossy, Renny, Yanni, Vera Bossow, Yanti dan semua pelanggan widyas selama bulan puasa-lebaran yang tidak saya sebutkan karena lupa (gayaaaaa.... sok laris!!!) semoga terpuaskan ya... maaf kadang bikinnya gak konsentrasi jadi rada error :D

yang ngerasa rumahnya deket dengan saya.. kunjungi saya sambil bawa tiker dan gelas sendiri yah..

Pengumuman

Busyet deh gw posting hari ini 2 kali, mumpung masih bisa.. secara minggu depan gw begadang abizzz...

pengumuan aja kalo smile butter cookies stocknya lagi abis, bisa dibikinin tapi minimum order 2 toples besar yah :D

yang sedang ready stock yang alphabet butter cookies, kemaren lupa moto dan posting, keburu diambil juga *sigh...*

rasanya sama persis lah dengan yang smile butter cookies, cuman beda cetakan doank koq :D
oke oke...

Chocolate truffle

buat yang penasaran dengan penampakan chocolate truffle, ini dia penampakannya.

Foto diambil sebelum amblas diambil tante amie :D
"tante rasanya lekker ya? ntar bikin testimoni ya tante buat widyas.."

atasnya pake marcolade rasa lemon biar tambah rich rasanya, dalamnya bukan pake biskuit instant, tapi pake kue kering kacang yang juga dibikin sendiri.


Jadi dalamnya insya Allah alami tanpa bahan buatan luarnya juga, enaknya dimakan setelah keluar kulkas, jangan langsung dari kulkas, secara masih atos gitu, trusss.... karena gak tahan lama (aka langsung abis) mending kalo mau beli deket hari H aja ngambilnya yah..
sebenarnya awet aja sampe 1bulan di kulkas, cuman gak awet kalo lama-lama ngeliat doang, enakan langsung masuk mulut.
*duh nek.. cepet donk balik ke jakarta, pesenan dah menunggu nih nek..*

ps tante amie dan yang masih mau pesen : "nte.. trufflenya masih bisa pesen konq nte, atasnya tersedia rasa strawberry, lemon dan mint'

Roses TCC (triple Choco Cake)

buat mba yanti yang mau pesen wedding cake, sebenarnya sama brownis kukus bikinnya..
tapi yang sempet kefoto cuman ini doang. Semoga rasanya cocok ya mba, dan kita jadi bikin wedding cake. horeeeeee!!!!

Secara bikinnya cuman 1,5 jam, sembari bikin 2 cake sembari menghias.. cape 'deh.. untung adit abis minum obat batuk jadinya bobonya nyenyak deh. (bener lho yah ini resep dokter obatnya, bukan bunda sengaja ngasih biar adit pules :D)

cuman pakai 2 spuit, kerang dan mawar besar. atasnya dikasih coklat bubuk yang diayak.

Kue kering tangkuban perahu

gak banyak cingcong.. langsung aja..

orangnya lagi sibuk ngetem didepan oven, nungguin kue kering yang lagi dipanggang, karena tante renny dan yani, 2 resseler dan marketer yang sungguh sangat bisa diandalkan :D

janjian pada mau ambil sabtu pagi dan siang, dimana dit dut tersayang lagi terserang demam setelah emaknya tepar duluan, tapi janji adalah janji men, harus ditepati... total ada 31 toples plus 2 box brownis panggang.

jadilah gw kayak sangkuriang, ngerjain semuanya dalam 1 malam setelah buah hati tercinta dibuai mimpi, terus paginya rumah kayak tangkuban perahu, gak berbentuk, cuman ada segunung cucian piring dan baju yang harus diselesaikan. Aseli cuman 2,5 jam bobo, dari jam 12 teng sampe 2.30 lanjut lagi baking sampe pagi.

Tapi hati senang karena duit datang :D

buat cinta-cintaku, renny dan yani I love u... semoga cepat laku semua yah... trus kalo mau nambah lagi buruan yah, tukang kue ntar mau ada kerjaan besar deket lebaran jadi kudu power saving sekarang.

Eh iya buat yang nanya atau gak nanya tapi ngiler,

Toples besar (toples 1/2 kg, walopun isinya adayang 1/2 kg ada juga yang gak nyampe, tergantung jenisnya), atau toples kecil (1/4kg)

Smile butter cookies
cocok buat anda-anda sekalian yang tamunya anak kecil, cocok juga buat anak sendiri :D rasanya gak aneh atau ngejelimet, cuman rasa susu dan butter, dilapis royal icing yang dipanggang lagi biar aman dari salmonella.
toples besar : Rp.45.000
toples kecil : Rp.25.000


Nastar maknyusss
kalo yang ini kue paling lazim ada di rumah pada saat lebaran, rasanya tiap rumah pasti beda-beda, karena beda tangan beda hasil. gak ada salahnya juga tetap menghadirkan kue kering klasik ini di rumah anda.
toples besar : Rp.45.000
toples kecil : Rp.25.000


Chocochip Cookies
ranya garing diluar lembut didalam, alias empyuk... pake gula palem doank tanpa gula putih, jadi bayangin aja sendiri yah aromanya yang bikin hati kempat kempit karena pasti mau nambah lagi. Malu pan kalo nenangga mau nambah terus makannya? makanya beli aja yah.. taroh dikamar jangan dimeja.. trus abisin sendiri deh :D
toples besar : Rp.45.000
toples kecil : Rp.25.000



Chocolate Ball/truffle
yang ini rasanya lebih gelo lagi... gak sempet kefoto dah abis saya makan sendiri :D maaf yah..(ren, mba yani sorry banget ya testernya rada gimana gituh, cuman seuprit, abis gw makanmasuk mulut gw) rasanya enak banget deh, terbuat dari kue kering kacang yang dihaluskan kembali dan dicampur dengan susu kental manis,dan dibalur coklat leleh.. *sigh* bikin batal puasa dah ngebayanginnya.
toples besar : Rp.45.000
toples kecil : Rp.25.000

Sagu keju
kalo yang ini best seller, rasanya tua muda suka, kriuk-kriuk lembut, berasa banget kejunya.
gak banyak yang bisa dideskripsikan. pokoknya paling banyak laku deh.
toples besar : Rp.35.000
toples keci : Rp.25.000

Pemesanan terakhir adalah H-10. sesuai arus mudik jeh!!

Puding Zebra Saus Kacang

Kemaren buka-buka lemari perkuean nemu selai kacang ada kali setengah kilo... bingung mau dibikin apa..
mau bikin kue kering, di rumah gak terlalu doyan mendign dijual kalee.., bongkar-bongkar resep nemu resep puding kacang yang maknyus... pas dimakan sewaktu berbuka puasa, pencernaan jadi sehat. Tapiiii.... pake putih telur :( mudah-mudahan sih mateng pas disiram agar-agarnya :D

Diambil dari buku Puding susu nan lembut booklet SAJI
Bahan A :
200 gr selai kacang
4 kuning telur
800 ml susu cair (kayaknya 1.000 lebih oke deh.. soalnya kemaren bikin terlalu keras)
3 bungkus agar-agar bubuk
100 gr gula pasir (saya 1/2 cup)

Bahan B:
6 putih telur
1/4 sdt garam (gak pake karena selainya dah asin :D)
100 gr gula pasir (saya 1/2 cup)
1/2 sdt coklat pasta

Bahan Saus :
400 ml susu cair
100 gr gula bubuk
1 1/2 sdt maizena
100 gr DCC dicincang kasar

Cara Membuat :

• Rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai dengan mendidih.
• Ambil sedikit adonan tambahkan ke kuning telur, aduk rata. matikan api, tuang lagi ke adonan agar-agar sambil diaduk s.d mendidih, Masukkan selai kacang, masak s.d larut. sisihkan.
• Kocok putih telur s.d mengembang masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok s.d mengembang
• Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
• Bagi 2 adonan, salah satunya ditambahkan coklat pasta, aduk rata.
• tuang bergantian di loyang diameter 20 cm (saya pake yang 22 cm) tinggi 7 cm tepat apda satu titik supaya hasilnya zebra (gak kayak punya saya yang mirip marmer, soalnya sambil bikin sambil dipanggil panggil suami, gak tau kangen kali seharian gak ketemu, ceileeeee....)

Bahan Saus :

• Rebus bahan saus kecuali DCC dan kuning telur sambil diaduka duk s.d meletup letup, tambahkan DCC, aduk s.d larut, ambil sebagian adonan, tambahkan ke kunimg telur, matikan api tuang lg campuran ini ke rebusan saus, nyalakan api, masak s.d meletup letup.

Sajikan puding dengan saus coklat..kalo lebih anter ke rawamangun :D

NB : maki.. nih gw foto sendiri lho.. tapi masih pake lensa zoom blum pake nikor, tunggu kehadiran gw dengan lensa baru.. awas jangan dihujat!!!!! wekekeeke..

peace and love dari istri istri yang suka merampas harta suami :D

Just Intermezo

posting ini sebagai tanda bahwa saya masih idup... dan blog ini kembali dihangatkan diatas keyboard supaya tidak jamuran..

foto dan proyek lama sekali, biasa kalo buat hantaran dan yang dikasih perempuan dengan style feminim. Enaknya lagi cuman pake 2 warna eh satu warna dink yang putih gak dihitung... jadi gak cape ngewarnain BC :D

Kesulitan paling tinggi sewaktu bikin tali temali yang disamping, bikin pegel tangan dan cape mata, satu tali satu helaan nafas :D enjoy the pict aja yah...

Rockin

Waaaaa... ga nyangka blog gw yang acak adul ini ternyata punya secret admirer :D
tararangkyu buat Maki yang sudah menganugrahi gw sebagai "Rockin' Girl Blogger"

Mau protes sih sebenarnya karena gw diposisi 2 sementara mba pipi chuby di urutan satu :D

Oke next winner :

1. Adik Kelas tercintah Ria
2. Teman angkatan sekolah tersayang Ezza (urutan 1 dan 2 nepotisme, biar semangaaaaat masak dan maju perut pantat mundur terus masaknya!!)
3. My Cute Friend Mba Wita Cantik yang gak keburu terus mau chatting
4. Saya Sendiri dalam Widyas Pricelist hehehehehehe..

maaf ya untuk yang terakhir narcis semester akhir... soalnya kite pan cape bikin daftar harga, kudu bertapa dulu, diskusi sana sini, rapat sana sini (Maki, Mba ratih I love u!!), ngumpulin dan edit foto-foto yang berceceran dan beberapa ilang (ayah... tangung jawabbb!!!!)

Nah dengan ini juga yang mau nanya-nanya harga kueh-kueh yang biasa kite jual... sok atuh mampir kesini yah....

eh jangan cuman mampir doank dink... beli sekalian yah...

My First Wedding Cup Cake

Pengen tau kemana saja saya selama ini?

*ceileeee.... sok ngetop*

2 minggu kemaren hectic banget ngerjain pesenan yang sedikit beruntun, alhamdulillah semua berjalan dengan baik.

Konsentrasi penuh ngerencanain bikin wedding cake ini, karena yang mesen sekalian mesen snack box buat nikahan juga.

Kuenya dianter hari sabtu malam, start bikin dari jumat siang, bikin cupcakenya pake resep butter cake yang sudah pernah diposting.

Sang pengantin mengenakan kebaya hijau daun dan nuansa dekorasi putih, rada bingung juga mau bikin kue apa karena yang mesen cuman bilang "kue pengantin, modelnya gimana terserah". Sepikir dua pikir setidur dua tidur (maksudnya mikir sambil tidur ;0)

diputuskan bikin wedding cake pake cupcake aja, mumpung lagi punya stock paper cupnya jeng momma mesen sama mba yuli batam.

*jeng jeng.. emang kenal gituh sama yang punya momma?*

Dekorasinya sederhana aja sebenarnya, cuman sederhananya ini kalo diliat doank gak bikin kalo saya yang bikin ya gak sederhana donk..!!!! wong tangan sampe pegel bikin 70 mawar dalam sehari!!

trus mata ditengah-tengah perjalanan membuat kue mendadak bintitan, jadinya gak konstrasi ngeliat maan kiri mana kanan.

Mawarnya polos gak pake warna biar sesuai tema, cuman dikasih daun ajah disekelilingnya.

eh dikasih sugarpaste daisy juga ding diatas rossete biar gak polos-polos amat.

Setelah ditata di rak, lha koq warnanya pucat banget yah putih dan hijau tho'! akhirnya diputuskan pake bunga kering beli disenen.

cerita tambahan:

karena ngotot pengen beli bunga kering, sementara ayah ada kerjaan mendadak , akhirnya gw nekat pengen ke mangga dua, nebeng ayah ke kantor, eh ngeliat di pinggir jalan senen ada,akhirnya di drop disenen ketemu langsung cabut lagi balik ke rumah, niat pulang naek busway, tapi koq jauh juga haltenya, finally gw naek METROMINI ya metromini, rada ajaib buat gw karena selama 1,5 tahun di jakarta gw belum pernah naek metromini.

Kemana-mana dianter suami tercintah atau naek busway. Patut dikenang di buku sejarah kalo gw pernah naek angkot no 47 ke rawamangun sambil nenteng nenteng bunga kering dan masih pake helm (ini juga karena ditegur sama ibu ibu yang duduk samping gw :d)

just imagine kondisi gw di hari sabtu yang sangat cerah hingga membuat siapapun berkeringat.

Kempat kempit karena separo kue masih belum selesai.

trus pas mau turun ada percakapan misterius antara gw dan kernet

G : "Bang saya turun di lampu merah sunan giri yah.."

K : " Oh... turun di Mega..."

G: "Bukan bang Lampu merah (sambil tereak tereak kalah sama ributnya metromini)"

K: "iya Mega.."

G : (emosi tinggi sambil ngambek sama kernet yang rada budeg trus bilang ke sopirnya langsung) bang lampu merah yah.."

S : "Iya.. Mega Mega... siapa lagi mau turun di mega"

ooooo......ternyata lampu merah sunan giri ituh nama kerennya mega ya bo? jadiah gw pasang muka sangar biar gak kalah syerem sama kernetnya.

oke kembali ke topik utama...

Butter Creamnya pake buttercream rossy numpang beli ditempat mba fatmah, dicampur hollman soft cream, merry white, susu kental manis dan essece orange biar wangi dan enak.

untungnya sang empunya hajat mintanya kue dianter sabtu malam sekali aja sewaktu sodara-sodara yang masih dibawah umur dan berpotensi menghancurkan kue itu sudah di alam mimpi semua. selamat selamat.. lha wong kue dan assesorisnya baru siap sore. Oke deh... enjoykan lah...

Strawberry Kiwi JCC

"...ini juga postingan telat, ngerjain sebelum pulkam..."

Yang namanya pelanggan adalah raja itu mutlak, selagi masih bisa dipenuhi ya saya coba memenuhi sepenuh penuhnya ;)

*ceileeee... ember kali penuh

cake yang satu ini contohnya, sang pemesan MRs. Y***y (maaf identitas disamarkan supaya penasaran)bingung mau JCC dengan glaze strawberry atau apricot, karena blio suka strawberry tapi pengen coba apricot. Akhirnya Sang tukang kueh pun menyarankan dua duanya saja tapi dengan syarat dan ketentuan berlaku *harganya ..*

Ya sudah dibikin setengah setengah, strawberry disiram pake strawberry glaze, yang kiwi pake apricot glaze. jadinya cantik juga....

NB : ada lagi yang mau mesen model beginian? silahkeun diintip harganya di sini

Black Forest For Anggi

"Postingan yang telat beberapa Minggu"

sebenarnya niat mau ngasih kue pengantin buat nikahannya Anggi waktu pulkam ke Surabaya, tapi karena satu dan lain hal jadi gak bisa bikin..

Cuman ya koq gak enak hati juga yah sempet iseng bilang mau ngasih kueh, ya sutrah disela-sela bikinin kueh buat goodie bag dit dut waktu aqiqahan bikin Black forest deh, seperti biasa tukang kueh tersandung masalah..

karena bikinnya dirumah sodara yang notebene perlengkapannya gak sama kayak punya gw dirumah. Kali ini pada saringan tepung, karena saringan tepungnya terlalu kecil (seperti saringan buat bikin teh) akhirnya diputuskan untuk gak disaring sajah

*stupid.. stupid..stupid*

yah tentu lah sponge cakenya jadi bergrindil grindil dan berjerawat dengan sukses, untuk semuanya ngumpul didasar sponge cake jadinya masih bisa diambilin dan dibuang. Teruzzzzz.... waktu belanja bahan di Sinar Young, itu cherry merah udah diambil dan ditimbang, sementara ditimbang gw ngacir ke bagian chiller mau ambil whipcream, trus ke kasir dan pulang deh..

trus pas dibecak ada omongan maya dalam hati

X : "buk kayaknya ada yang kelupaan deh buk.."

Y : "iya deh kayaknya lupa beli buku wilton cake decorating?"

X: "kalo itu mah bukan lupa buk.. tapi emang gak beli karena uangnya gak cukup"

Y: "mm... oh iya lupa beli standing wedding cake yang dipajang didepan?"

X: "itu lebih parah buk, wong mau beli butter aja masih kaleng kecil koq ya mono sanggup beli ituh.

Y:yah berarti udah semua.. cuman itu yang lupa..

X:#^$%&^%*&^

jreng jreng jreng.... kue dah jadi dengan sedikit accident, jeruk mandarin dah ditata, coklat dah diserut, nah sekarang tinggal taroh cherry merah yang ada tangkainya..(ps : yang pake tangkai harganya 2 kali lipat dari yang gak pake tangkai)

oh lalala..... ibuk emang sudah pikun... jadilah ini "Orange Black Forest without red Cherry"

Ps : maaf ya mba mas sinar yong (ceileee... sok kenal sok dekat) cherrynya lupa diambil, bukan karena uang gak cukup tapi bener-bener lupa.

Si Jabrik dari kampung Ambon

Kue ini bikinnya super duper cepet...
bwat dibawa ke surabaya sebagai buah mulut eh buah tangan buat mertua dan ponakan.

bangun jam 5 pagi langsung bikin sponge cakenya, tapi ganachenya dah dibikin sejak malam. bahannya juga dah disiapin dari malam..
Jam 6 dah mateng, sambil nunggu dingin, ganache dan perlengkapan dekornya disiapin duluan.



supaya cakenya cepet dingin gw masukin kulkas bentar bentar, trauma menghias kueh panas dengan coklat kayak JCC kemaren.



tapi ya koq ganachenya cuman 200 ml (sisa bikin TCC pesenan), minim banget.. mau dibikin apa-apa juga mentok kalo ganachenya cuman segituh..

sepikir dua pikir, seinjak dua injak (halah bahasa apa sih ini...) akhirnya setelah discrap keliling. kayaknya masih cukup buat bikin kerang di atas, terus dibawahnya diborder pake spuit bintang kecil yang dilungker lungkerin kesamping. (susah yang ini mendeskripsikannya kudu praktek langsung :D)

ada lebihan dikit, langsung dituang di atas, trus di uyeng uyeng pake kuas, jadilah "si jabrik dari kampung Ambon" hehehehehe..
ganachenya pas sepas pasnya..

tapi ya koq polos banget :(
"ya susah buk kalo gak ada puasnya..."

perasaan di kulkas masih ada coklat modelling yang bentuk lemon beli di Titan, dibek ubek gak nemu, akhirnya alri ke sugarpas yang bentuk daisy, biasa stock kalo ada pesenan mendadak.

langsung dihamburin deh.. yah mayan biar gak polos-polos amat.

First TCC

Resep menyusul yah... baru tadi malam balik dari surabaya...
ini kerjaan sebelum mudik... pesenan tetangga Mrs.Yetty.

Bingung dihias apaan, secara kemaren ngebuka jeruk mandarin, terus taroh di kulkas perasaan masih ada banyak, dan niatnya bikin flower-flower dari jeruk mandarin trus nanti ada keranjang coklat dibawahnya, eh setelah dicek lagi tinggal seuprit.. kecewa beraaaaattt!!!!
hayo yang merasa ngutilin jeruk mandarin dikulkas angkat kaki!!!

mentok-mentok akhirnya ditaroh single fighter ditengah trus dikasih strawberry sebiji... disiram apricot glaze biar mengkilat.

trus pagernya (sebenarnya sih TCC itu jarang yang pake pager, tapi tangan gatel banget pengen bikin pager model beginian) bikin dari marcolade rasa lemon, yang dicoret coret di kertas roti.



rada gak sabar nunggu beku gw masukin kulkas deh, eh lupe keluar udah melengkung.. hiaaaaaaaaaaa :( coba dipasang malah patah patah :(
ekspresi tukang kueh : garuk garuk pala sambil ngomel, tapi berusaha sabar secara orangnya dah mau ngambil "sabar sabar"

trus buka magic jar, taroh bentar, ndilalah malah kelamaan terus meleleh :(
ekspresi tukang kueh : udah loncat loncat, nendang nendang.. tukang kue frustasi, nini sampai ngungsiin adit mejeng keluar rumah biar gak bingung ngeliat emaknya stress.


finally kelar juga.. fiuhhhh....
atasnya cuman pake spuit bintang kecil yang dilungker lungkerin.

enjoy the pict aja yah ...

Tuty Fruty JCC

Pesenan berulang dari langganan setia *wink wink mba yani *,
pake round 22 cm, dengan resep JCC biasa dari yasaboga.
dihias pake parabesquest yang baru dibeli.. hahahaha... pamer gituh ceritanya..

bikin coklat pagarnya 2 hari sebelum, trauma dengan coklat pagar waktu bikin black forest, so karena kali ini pesenan kudu lebih hati-hati..

pas JCC mateng udah gak sabar pengen menghias, keluar loyang langsung sret sret sret segala ajian dikeluarkan.. lupa kalo JCC masih panas, yah meleleh dikit deh coklat pagarnya... pas ngeh langsung masukin kulkas kuehnya.. buat nutupin coklat pagar yang sedikit meleleh dibawah, disusunlah jeruk mandarin mengelilingin kueh..
*makanya buk kalo bikin kueh yang sabar, kalo dapet duit baru cepet-cepet*



kueh diambil jumat pagi, malam jumat dah siap dan masuk kulkas, trus sms mba yani
eh ndilalah mau dibawa dari kelapa gading ke Lenteng Agung naek omprengan.. gosh.. gimana nih, ini kue pan rentan banget..

ya sudah langsung cari pita, coklat pagar dikasih pita, trus gak lupa mewanti wanti mba yani supaya sampe kantor langsung masukin kulkas, trus kalo naek busway pilih yang deket sopir so kalo sopirnya ngebut bisa langsung dicubit :D

*setelah matang kuehnya dikasih strawberry jam, trus dihias pake buah strawberry, jeruk mandarin kalengan dan kiwi yang dipotong melintang.. supaya terlihat mengkilat disiram kembali pakai apricot glaze. Trus parabequestnya dibikin pake marcolade rasa lemon dan colatta Dark Cooking Chocolate*

alhamdulillah pas chit chat katanaya kuehnya selamat dan sehat sentosa.. amin ya Allah amin..

Play with fondant

*postingan telat... kejar targer sebelum pulkam ke Surabaya minggu depan, jadi yang mau order untuk wiken ini masih bisa.. dari senin depan dapurnya tutup dulu yaaa....*



pas hari sabtu 2 Minggu yang lalu nambah ilmu lageee... ikutan kursus fondat bareng temen-temen teras kuliner, berani ambil kursus karena abis dapet durian runtuh ketiban jasprod telkom taun lalu (telkom!!!! i love u dehhh....)

Ini juga kursusnya deket rumah.. cuman sekitar 5 menit, tepatnya di dirumah mba wiwik. Dari Hari jumat dah ngajarin dit dut minum dari botol (susu bunda diperes res trus ditaro botol...) rada susah sih.. soalnya lama gak dibiasain.. jadinya mulutnya dit dut dimelet-meletin waktu niplenya masuk mulut.. ntar cerita lengkap ta' tulis diblognya dit dut sendiri ajah..




pokoknya kursus kali ini perjuangan berat lah.. alhamdulillah ayahnya dit dut ngerti (tapi sedikit cemberut juga siii... hehehehe.. secara gitu loh disuruh ngojek bolak balik, rumah-rw.mangun muka-titan)

eniwei.. just enjoy the pict.. and order the cake (teteub promosi tea!!)

Assorted Fruit Pie

Udah 2 Minggu ikut "Sunday garage Sale and Bazaar" deket rumah...
gak mau cerita tentang bazaarnya *overall ini the worst bazar yang pernah gw ikutin. bikin sakit hati* tapi mau menu yang dijual aja.. ini menu favorit tetangga... sampe ada beberapa yang gak kebagian...


Kulit pie bikin sendiri (sorry resepnya menyusul yah... soalnya yang bikin kemarin mama)
trus diisi vla susu (ini juga resep menyusul.. *buru-buru, takut dit dut bangun) trus dikasih jeruk mandarin kaleng, strawberry dan kiwi... terakhir disiram jelly bening biar mengkilat (yang difoto belum dikasih jelly.. masih polos..)