ChocoChips Cookies

Saya itu pecinta resep dengan komposisi berat yang genap-genap

gak tau kenapa, suka agak malas aja praktek resep yang beratnya ganjil-ganjil,

misal 35 gram bla bla bla..

140 gram bla bla bla..

jadilah resep cookies ini juga segenapnya aja

aslinya dari buku SEDAP "52 KUE POPULER" dengan judul yang sama.

ini resep yang sudah versi saya saja ya..

alhamdulillah 1 resep jadi 1 toples dan habis dalam 1 hari..

jiyeeehh yummy lah pokoknya!!

Oh iya, sekarang saya punya website baru lagi,

yang khusus berisi informasi seputaran baking.. coba lihat-lihat http://www.bahankue.info yaa

kalo mau berkontribusi juga boleeee banget. Insya Allah berguna buat yang lain.

Bahan :

50 gr butter

100 gr margarin

50 gr gula palem

50 gr gula halus

1 butir telur

200 gram tepung protein rendah

1 sachet susu bubuk (tulisannya 27 gr, genapin 30 gr atau 25 gr jg gak beda jauh :p)

25 gr coklat bubuk (---aslinya gak ada---)

1/2 sdt Baking Powder

150 gr chocochips (gak punya stock, akhirnya pakai DCC cincang)

Cara membuat :

• Kocok margarine, butter, gula halus, gula palem dan telur sampai lembut (2 menit speed tinggi hand mixer phillips cukup)
• Masukkan bahan-bahan kering lainnya sambil diayak (tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan Baking Powder) aduk rata.
• terakhir masukkan Chocochips atau DCC cincang, aduk rata.
• Sendokkan di loyang, panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit.

Note :

• saat disendokkin gak usah dipenyet, nanti melebar sendiri.
• jangan kelamaan manggangnya, kalo kelamaan jadinya agak keras,
• walopun saat diangkat masih agak empuk, biarin aja dulu nanti akan mengeras sendiri seiring panas loyang yang tertinggal.
• tekstur kukis ini memang agak empuk jangan berharap sama persis dengan chocochips yang dijual dipasaran ya, tapi yang pasti lebih sehat, karena kadar manisnya bisa diatur dan bahan-bahannya juga kita tau ;-)

Letter TCCC

Dulu waktu SD-SMP mata pelajaran yang paling aku benci adalah kesenian, benci bangeettt!!! Sempet klimaksnya aku dapat nilai 6 di bawah rata-rata kelas yang 7. Hahahaa ancur abisss… kalo menggambar bisanya cuman gunung yang runcing plus jalan raya dan ada matahari ditengah tengah, sudah gitu doank, menyanyi juga jauh dari pas-pasan kalo bisa dibilang rusak banget malah.

Untunglah waktu STM pelajaran kesenian ditiadakan dan diganti dengan gambar tekhnik, disini agak membaik tuh nilai, karena yang digambar yang lurus-lurus aja, pun semuanya pake alat bantu semacam penggaris atau mal.

Nah kue ini mengingatkan aku sama gambar tekhnik karena bentuk alat dan hurufnya persis mal huruf untuk menggambar, yang biasanya di pojok kanan bawah itu lho apa sih namanya? Yang buat nulisin nama, tanggal, skala dan judul gambar. Yang tau plis infonya yaaa.. itung itung mengingat kembali pelajaran sekolah.

Pesenan jeng evi bachtiar yang kedua kalinya ya jeng? Untuk tantenya yang baru melahirkan.

Ditunggu pesenan ke-3, ke-4 dan seterusnya ya jeng hehehee..

Triple Choco Caramel with Fruit

*Mumpung bisa posting sekalian aja yaa..

ini Pesanan ke 3 dari Ibu Made Teja Buana, bukannya kue ultah buat Tude seperti wishlist tukang kue kemaren, tapi cuman minta kue coklat buat dimakan di rumah saja.

Masih dalam suasana yang sepi-sepi alias simpel simpel, kali ini juga begitu, cuma discrap biasa, trus dikasih buah disetiap pojok yang kira-kira satu potong.. deuh ribet gak bahasanya?

maksudnya kalo dipotong orangnya dapet 1 buah strawberry dan kiwi inih, sebagai penetralisir kalo ngerasa magteg dengan kue yang full coklat (maaf ini tidak berlaku buat gw, kalo gw mah hajar blehhh!!!)

perpaduan antara merah dan hijau bikin seger mata dan mulut dijamin, harga akan bisa tetap miring, kue akan tetap terlihat cantik, tukang kue akan tetap berkantong tebal wekekekeek...

Repeat order dari mba Ria, yang dulu mesen naruto cake buat evan..
Kali ini buat Ryan, kakaknya evan, mintanya 3 Dimensi Speed Racer.
Aku gak tau speed racer itu sapa toh? Sempet browsing dan liat si speed racer ini bentunya agak-agak runcing-runcing gitu.
Mau pake fondant tapi pengennya kue coklat.
Habis baca cerita mba peni tentang fondant dan ganache yang gak bisa disatukan, eikeh milih mundur ajah.

Curhat ke ndy minta edible aja, tapi dasar ndy tukang kompor suruh coba dulu yang tanpa edible hehehe..
Ndyyyy ini sudah aku bikin!!

Agak memalukan pas mba ria bilang kalo mau pake mainan, mainannya yang Hot Wheels ya, ta’ pikir Hot wheels itu nama salah satu mobil di speed racer, kayak mc queennya Car’s.

Tiap ke toko mainan nanya gini “mba ada speed racer yang hotwheels?” dari Bintaro Plaza sampe toko mainan di pasmod bilang gak ada..

Lapor ke ayah minta temenin ke Kidstation PIM aja mau cari speed racer yang namanya hotwheels, ya langsung diketawain ayah lah.. wong ternyata hotwheels itu nama merek mainan. Merek mobil mainan yang kecil-kecil itu.. yang biasanya buat koleksi, kekekeke ya maaf adit masih kecil, taunya masih dunia dongeng DAAI TV gak ngerti film beginian.

Ceritanya ini speed racer lagi di jalanan Hawaii diantara tebing dan hoel-hotel hehehee.. hotelnya mbahku!
*terinspirasi dari Bakery yang di Bintaro Plaza, aku gak memperhatikan namanya, tapi dari masuk pintu utama persis samping toko jam.

• Kue pake resep TCC teh uceh, abis 1,5 resep
• Setelah dicover ganache, dikasih coklat leleh lagi ditepinya sambil dikucur-kucurin kesamping gitu.
• Gedungnya pake wafer tango yang direkatkan pake ganache, trus cover fondant.
• Jalan miringnya dibuat dengan cara memotong bagian bawah trus dipindah ke atas.
• Pasir didepan bangunan dari wafer yang diremukkin.
• Batu-batu seputar kolam pake fondant, airnya pake buttercream.
• Kelapa dan rumput pake maenan beli di TBK.
  

Tampak atas keseluruhan, kayak foto keluarga pas nikah, susah banget ngambilnya.

Tampak samping, biar keliatan itu mobil pada melorot, jadi ditempel BC dikit.

Ini nih yang namanya Speed Racer Hot Wheels, ribet ya bo kalo bikin bener 3D.

Gedung-gedung yang terbuat dari wafer dan fondant, Dan kolam dari Buttercream.

Ganache Cupcake & Cheese Cake lagih

Rasanya paling bersyukur kalo ada repeat order dari orang yang sama, artinya pelanggan puas toh? walopun tetep ada kekurangannya ya, mudah-mudahan bisa dan terus lebih baik.

kayak ini pesanan neng evi yang ke 3 kalinya (mba prima masih megang rekor 5 kali mesan hehehhe... yang terakhir belum di posting niii, tapi bisa diliat di blognya mba prima koq!!)

ganache cupcake dikasih gumpaste warna warni beli di titan (mbaeee aku wes mati ide ni cupcakenya, nanti kalo mesen dikasih apa lagi yaaa?) sama mix fruits cheese cake, dengan catatan gak pake buah strawberry :D hehehe.. ganti anggur merah sajah.
cheese cake ini pake pagar handmade, motifnya dibuat menggunakan cookies cutter.
kalo ada next order akan dituliskan step by stepnya yaaa.

buat evi, makasih supportnya ke aku ya. always be my friend and loyal customer hihihihihih..

NB : fotonya foto sendiri lho!!!! di belakang rumah, padahal kurirnya nunggu hehehe maaf pak maaf yaa.

Simple TCC again

well respon yang didapat pas bikin kue yang rodo doyong harganya alhamdulillah sangat baik.
biasanya dikasih untuk hantaran atau dimakan sendiri.

Sempet dapet pertanyaan aneh dari mama amah di rumah kalo bikin kue yang penuh coklat, "orang kalo dikasih kue yang pagarnya kayak gini motongnya begimana ya? makannya gimana?"

hahaha.. begituan mah serahkan pada pembeli saja, yang pasti pagarnya bisa dimakan koq yaaa.. kalo mau dibuang, sini kirim ke aku lagi :)

yang ini lagi lagi, dengan prize yang limited :D, tapi rasa gak donk yaaa.. keribetannya cuma saat moles, harus bener-bener rapih, sama bikin coklat daunnya (terima kasih ibu lisa untuk inspirasinya) untuk hantaran tetep cantik, mau buat ultah? masih bisa ditulisin jugaaa..

hayo hayo yang mau pesen mau pesen, cuman 165.000 ukuran 20 cm, mau ukuran kotak atau bulat, yang kotak lebih trepes dari yang bulat yaaaa...

NB : foto ke dua daunnya patah dengan sukses, karena motonya di teras rumah hehehe..

TCC for Bunda Eny

Hampir aja kelupaan sama orderan ini, deuh maaf banget ya bunda baru posting sekarang :(
gak banyak cingcong deh yaaa.. langsung ajah.. Pesenan bunda eny untuk abangnya yang di jakarta.

pinggirannya seperti biasa pake coklat leleh yang dibentuk pagar, karena kuenya tinggi sementara pagarnya cuma 8 cm, jadinya ditotol totol pake spuit bintang di bawah bordernya.
itu ada tangan mama amah pas ngeletekin mikanya dari coklat, satu tangan menarik mika satu tangan menaha coklat. ada beberapa yang patah, tapi masih bisa dipasang lagi koq.

Atasnya cuma diserut DCC trus kasih tulisan pake fondant. done :D so simple yaa.

NB: aku masih bingung dengan brightness masing-masing komputer, di rumah foto kue ini tmapak baik baik sajah... sampai kantor koq white balancenya lebih ke arah biru ya? jadi gak "hangat"? well.. sepertinya butuh komputer yang bisa kalibrasi warna sendiri supaya gak bingung hehehe..

Ganache Cupcakes

Ya ya ya baris yang rapi yaaa... 1.. 2.. 3.. smillleeee!!!

To Shut down please push this button!!! hahaha... deuh ini cupcake koq pake ada "pentilnya" gini sih..

Hai kamu cupcake!!!! gak usah miring-miring, biar aku aja yang moto miring.. kamu gak usah ikutan!! kasian yang makan nanti pusing !!

Dah kesekian kali terima order ganache cupcakes ini, inget pertama kali bikin CC ya dihiasnya pake si ganache ini, duluuuu bikin swirlnya gak bisa nutup semua kue, cuman tengahnya to'..
liat postingannya yang ini deh.. udah gitu, pede banget lagi promosi hard campaign hahaha.. amatiran blass.

alhamdulillah sekarang sudah ada peningkatan, at least swirlnya dah bisa nutup semua cupcake.
Repeat order dari neng hervin. thanks ya jeng.

testimoni dari yang dikasih diliat disini yaaa... buat dina, happy belated day ya jeng, walopun telat hehehee.. terima kasih untuk promosinya, mudah-mudahan satu gedung kantormu tiap ada hajatan mesen ke eikeh.

Ada yang dikombinasikan dengan whipcream trus ditaroh coco crunch, ada juga yang diswirl kasih remukan wafer trus taroh cigaret (masih tetep sama dari 359 serutan cuman berhasil 12 biji) hahaha hiperbola.

Simplicity means Delicious!!!

Semenjak harga-harga melambung eikhe rodo bingung menentukan harga, apalagi namanya "harga tetangga" :) tapi diusahakan sebisa mungkin tetap terpenuhi ya keinginan pelanggan. Minta yang enak tapi range harga dibawah harga jual.

Tetep bikin TCC, hanya hiasannya sangat simple, mencoba melihat cake harvest yang bisa hiasannya sangat simple tapi mewah, tapi tetep jauuuuhhh gak bisa disamakan dengan aku yang simpe dan amburadul hehehehe. Walopun ternyata bener-bener harus extra sabar merapikan polesan kue ini, habisnya gak dipagarin atau ditambah apa-apa :( asli topless cuman ditutup ganache saja.

Oke enjoykanlah, desain seperti ini ukuran 20 cm (yang bulat akan lebih tinggi dari kotak yaaa), 2 lapis sponge cake filling dan cover ganache kocok dan garnish coklat serut plus sirup karamel dibanderol Rp. 165.000 sajah, rasa akan tetap sama, tapi hiasannya limited yah. Mudah-mudahan dalam waktu dekat dah ketemu komposisi yang tepat untuk harga yang lebih flexibel sehingga kue-kue widya's bisa dinikmati semua kalangan. amin.

terima kasih untuk mba rosidah dari donat kampung utami dengan segala inspirasinya. Mudah-mudahan mba rosidah sukses selalu.

Barney Cake'nya valisha

Deuh utang postingku buanya rek :(
pesenan tetep ngalir alhamdulillah, tapi kesempatan online untuk posting yang rada ribet nyelipinnya, harap kamlum, masuk dah siang pulang masih siang (dateng telat pulang cepat maksudnya) dikator kudu efektif hehehe..

Ini pesenan mba arum, mama valisha 26 April yang lalu (difotonya salah tuh, ketulis 25 April, kecepetan sehari gakpapa ya) bareng kursus Orange Kitchen tempo hari.

sebenarnya dulu buat minggu tapi maju jadi sabtu, untuk meminimalisir kesesatan dijalan, eikeh survey duluan 3x ke Graha bintaro, pertama cuman sampe pom bensin alam sutra trus balik, soalnya dah kemaleman, besoknya pagi-pagi abis nganter ayah, terakhir coba pulang kantor lewat Bintaro.

Daerahnya enak, asri dan tertata, tapi kesananya itu lho, weleh weleh..

Pas nganter itu kan pagi jam 7 an ya, ta' pikir sepi soalnya libur, ndilalah ruameeeee buangettttt, motor ma mobil, yang rebutan jalur, secara beberapa spot cuman satu jalur yang bisa dipake.
akhirnya aku berhasil menorehkan kumis kembali di bemper depan si bahenol baleno karena menyerempet pasutri yang naek vespa dariarah yang berlawanan, siapa yang salah siapa yang benar gak usah diperpanjang lagi, hehe pengalama buat aku buat lebih sabar dan hati hati.. alhamdulillah aku dan pasutri itu gak kenapa-kenapa. Kuenya juga selamat sampe rumah valisha.

To Valisha, Happy birthday ya nak, kamu cantik sekali, nanti ta' kasih tau adit biar dia ngapel sendiri ke sana deh ya hehehehe..

Buat mba arum, maaaaaff postingnya telat ya, mudah-mudahan kau jadi bergabung denganku disini dan mau jadi pembaca setia blogku yang baru.

Mini Cake

*Komputerku mati lagi... jadi maaf belum bisa terlalu update :(
** Untuk posting Arif's Cake ada kesalahan penulisan, seharusanya 22nd, tadi dapet info dari sepupu 5 x dari Pak Sandy (Mba Shinta, iya toh mba kita sepupuan? iya aja deh.. podo orang Solowesi yang urbanisasi ke Surabaya).

Ini pesenan jadul sebenarnya, sama-sama mini cake, yang TCC ukuran 10 x 15 cm, yang edible 8 x 12 cm.. next time cuman available 10 x 15 cm.. hehehe liat bulannya, bulan maret booo, baru di posting untuk awal mei ck ck ck ck..(buat neng hervin, nanti untuk yg 10 x 10 cm ku survey ketersediaan packaging dulu yaaaa...).

untuk yang Mini Cake, adalah pengembangan dari postingan Cupcake TransTV, yang asal muasalnya dari foto-foto flickr mba hot_bake (I love your star swirl!!!).
Baik yang ada border Family Mini Cake maupun yang jadi bunga ditengahnya TCC. Tapiiiii masih jauh dari punya hot_bake.
Atau bisa juga diliat di buku Mirawati, terbitan gramedia.. banyak bagus-bagus contoh border dan hiasan menggunakan spuit 22.

Seperti biasa, edible didukung penuh oleh Ina Larizz dengan "sedikit jantungan tentunya.." hehehehehe.. mba inaaaaaaa!!!!!!!! I love uuuuu...

Family Mini Cake : Repeat order dari Mr. Wahyi wxx, my eks. boss, sukses terus ya paaaa.. GPSnya boleh donk lungsur ke saya.. biar nanti kalo nganter kue saya gaknyasarr

Mini TCC : Special order from mba Armi di kencana loka, mudah-mudahan cucok ya mbaaa...

Ari[p]F's Cake

Buat Rahmi "utangku lunas lo mi.. mudah-mudahan sesuai lawan harapan ikam.."

Ini Pesenan dari Rahmi Maulida, adik kelas waktu di SMA STM dulu plus 1 angkatan bintal di Balikpapan (maunya sih ngaku SMA atau SMK Tata Boga,tapi gak bisa ditutupi kalo eikeh jebolan STM), untuk "anu"nya di Jakarta..
hhahahah..
miiiiiii arip nih siapa ikam mi? kena ngalih nah mun aku salah tulis.. bisa besasarangan urang*maaf bahasa dari planet pluto, gak ada terjemahan dalam bahasa indonesianya.

Waktu ngebaca sms rada gak percaya ini bener gak sih tulisannya :
"Buat arip, 22 tahun"
caelaaahhh.... mbo sama "anu" sendiri itu yang mesra.. didoain apa kek, tulisannya apa gitu yang mutu dikit, mana nulis namanya ariP lagi bukan ariF, konfirmasi ke rahmi, katanya terserah aja nulisnya apa. mau ta tulisin..
"for arip with love from Julia Perez" trus kuenya bentuk kondom hahaha.. takutnya ariP langsung dilabrak om perez , trus blog aku bisa di cekal karena menghalalkan sex bebas, padahal kan aku berusaha ikut menyukseskan KB.
(Mba Julia perez aku kutip kata-katamu yo... salam sayang dari saya, kapan nanti maen ke rumah lagi?
*Mba Jupe ini dulu sering maen ke rumah saya sama irfan hakim malam senin di acara seleb dance. *ketipu ketipu ketipu..

Tapi sempet juga sih ta' tawarin jadi mantu aku aja, kan enak tuh kalo adit ulang tahun si rahmi mesen kue kan buat adit, aku jadi double income, ngerayain ultah adit gratisdapet pesenan pula.

iya.. tapi adit sama tante girang donk!!!!!! selisih 22 tahun, mau jadi apa nanti cucuku? lolita complex...
peace mi peace yoooo..
buat arip "hepi berdey mudah-mudahan panjang umur dan cepet kawin, cepet mesen wedding cake ke aku lagi, jangan lupa umumkan dikantormu bahwa mesennya dari widya puteri ya " hahahahaha..


Selain birthday cake, ibu rahmi ini juga mesen snack yang terdiri dari : sus pake resep pak sahak, brownis panggang pennylane, risoles sayuran, plus kracker kentang goreng.

Shark Tale Cake

Selama ini akyu kalo posting foto selalu ambil dari photobucket, karena belum ngerti cari linknya di flickr gimana. Hari ini menyempatkan diri ngubek-ngubek flickr dan mengetahui lebih jauh.. secara gitu loh dah bayar ;p

Terus juga good news, kamera sudah beli, ganti mazhab dari canon kembali ke nikon, kali ini pake D 60 dengan lensa AF xxx yang harus manual focus, jadi kalo moto orang, orangnya bisa disuruh pingsan dulu biar bisa focus, karena kalo gerak gerak ya pasti fotonya kayak kutu berantem, awut-awutan.

anyway, thanks buat ayah yang udah mau buru-buru beli kamera lagi, padahal blio ada inceran kamera lain.. wes gpp pak.. ntar ganti lagi, sekalian aja pak tangan bapak diganti, diupgrade jadi tangan darwis triadi atau bapak arisandy di upgrade jadi pak darwis? weekekkee...

untuk ngedapetin edible si shark tale di atas bukan tanpa usaha lho, butuh perjuangan, karena pemesanan yang mefet, edible baru dikirim hari jumat, karena biasanya 2 hari.. jadi sabtu dah nyampe.

Hari sabtu sinyo sinyo gerombolan santiago (taelaaa...) pergi seharian dari beli kamera sampe berusaha nyari power supply komputer yang kompatible dengan towernya. Jadilah sampe rumah dah magrib. Ndilalah koq si edible belum nyampe..

Langsung heboh telpon mba ina Larizz, terus dikasih no resi pengiriman. setelah diping pong sana sini akhirnya terjadilah percakapan sbb:

E : Pak saya Ibu widya, saya dapet kiriman dokumen dengan nomor resi xxxxxx
K: Oh iya bu, ada yang bisa dibantu?
E: Iya pak, koq sampe malam gini belum nyampe ya?
K: Oh sebentar ya saya cek, ini reguler bu, nanti hari senin baru nyampe?
E : @%^#&% gak sadarkan diri ...
E: Yah pak... saya butuh banget, harus malam ini juga, wong biasanya saya dapet kiriman dari ibu ini kemarin kirim hari ini nyampe koq, pake yang biasa juga, masa dari cinere sama kayak terima dari jayapura lamanya?
K : Ya memang gitu bu..bla bla bla bla..
E : Gini aja deh pak kalo bisa malam ini juga nyampe rumah saya gimana?
K : mmmm... ntar saya tanyain temen saya dulu ya, ada gak yg sekalian pulang kesana.... Katanya bisa bu..
E : Iya deh pak.. ntar saya ganti ongkos bensinnya, pokoknya nyampe malam ini juga ya pak.. plis plis plis (yang ini dalam hati aja, tengsin eikeh kalo melas2 segini amat)

Finally, jam 8 malam edible diterima dengan sehat selamat tanpa kekurangan apapun juga ;)

Dan ini pertama kalinya widya's bikin giant cake, ukurannya 36x24 cm tingginya 10 cm 3 lapis sponge cake, ngabisin sekitar 20 telur antero.. ngabisin Whipcream baker mix hampir 1 liter, hampir 1 kg DCC dan 1/2 kg coklat putih untuk pagar .. hahahahaha... kalo ada yang makan kue segede gini sendirian, Dokter spesialis jantung dan spesialis gula akan ketiban rezeky.

Note : Kue ini dipesan oleh mba Endang Widyaningrum, temennya mba Ria, bundanya eva yang mesen naruto cake... jadi bener-bener mouth to mouth nih promosinya.. thanks buat mba ria dan mba endang.. met ultah buat athira semoga panjang umur dan murah rezky, terus jadi anak sholeh yaaa.. oh iya, ini second oorder dari mba endang yang pertama tema cars, nanti di posting yaaaa...

6 Wedding Anniversary Cake

Hai hai... ibu enchef back...
komputer masih mati, tapi ini hasil download di laptop pak sandy, yang mana gak ada adobenya juga untuk croping atau memberikan inisial (hahahaa.. siapa juga bu yang mau ngambil foto ibu?) tapi boleh donk narcis dan menghargai karya cipta. Akhrirnya membela belakan diri meminjam komputer tetangga kantor demi untuk bisa resize dan mencantumkan nama. Biar deh cuman 1 fotonya, tapi ada namanya yaaaa...

Nanti insya Allah foto tambahan dari kanan, kiri, atas, belakang, tengkurep, nunggingnya menyusul yaaaa..

Kue ini dipesan oleh jeung hervin untuk kakaknya yang merayakan birthday sekalian wedding anniversary.. Rada stress juga waktu dikasih titip tulisannya, busyettt.. panjang amat yaks? kayak nulis surat di zaman ibu kita kartini, habis gelap terbitlah terang :)

Hehehe.. tapi bukan enchef donk namanya kalo gak nekat, kalo "chef" itu pasti sudah bisa membayangkan hasil baru terima pesenan, kalo "enchef" itu terima dulu baru mikir hehehhee..

setelah diskusi sama neng hervin, akhirnya akyu pake cetakan fondant yang nitip ke mba thata tempoe doloe, tapi kali ini persiapan lebih matang..
jadi huruf2nya dicetak sehari sebelumnya..

eh 2 hari ding, tapi yang pertama gagal, karena setelah jadi, supaya kering bagus, fondantnya aku jemur deket jemuran, ndilalah warnanya yang semula pink jadi putih, terus kering atasnya tapi bawahnya lengket.. kayaknya dia kepanasan, kasian.. cup cup cup... maaf ya "ndan", kamu aku buang ke bak sampah.. gak enak kan sama yang mesen kalo kamu keringetan trus mbladus kayak gitu. daaag fondant mbladus..

Akhirnya bikin huruf episode 2, trus fondantnya diajak tidur dikamar eikeh bareng adit ma ayah biar dia gak kepanasan karena lembab jadi ngadem dikamar.
dan violaaa...berhasil berhasil (dora mode on)... tapi sedikit kecewa dengan cuttingnya yang tidak begitu rapi.. karena hurufnya cuilik cuilik.. dia gak lepas langsung dari cetakan, tapi abis di cetak, harus pake cutter atau jarum ngelepasinnya..

terus sedikit tips juga untuk menempatkan fondant di coklat leleh jangan saat coklat sudah kering.. jadinya gak bisa nempel gerak gerak terus diatas kuenya, mesti baal baal dikit yaaa..

terus lagi pagar coklatnya.. (foto lebih detil menyusul ) dicetak di mika gulung tinggi 8/10 cm. sesuai panjang lngkarang cake, aku lupa ngukur berapa, pokoknya pas untuk sekeliling cake.
setelah permukaannya sedikit keras, aka saat di berdirikan tidak tumpah coklat lelehnya, pasangkan di sekeliling cake yang telah di oleh ganache, simpan di chiller. lepas setelah si pagar bener-bener keras.

maunya bikinnya malam minggu, tapi apa daya, kasur lebih memikat hati, bangun bangun pukul 2.30 pagi.. jadi deh kita ngebangunin tetangga pagi-pagi buta dengan suara mixer dan gedumbrangan berirama 4/4 kayak lagu maju tak gentar :D

ndilalah sampe cipete beliau sudah pergi keluar merayakan wed. anniversarynya, denger2 nonton ayat-ayat cinta.. huaaaa.. mau donk ikutan di tengah :))

Green TCC

*diposting dari gamma net di shuttel feeder busway BSD, lagi nunggu antri bayar air ma listrik, dapet nomor 140, padahal baru 49 nomor sighhhh... kepada BSD tolong dong buat bayar airnya gak cuman di sini, kan kita cape' kalo kudu bangun subuh cuman buat ngambil nomor antrian trus tidur lagi, balik lagi eh masih juga belum nyampe nomor kita*

kembali posting foto lama.. TCC dulu banget, buat ibu Made Teja Buana, temen pak sandy di BSD, which is yang menghasut kita untuk bersama-sama pindah ke bumi belahan tangerang ini.

sebenarnya mau dikasih pagar coklat warna hijau, tapi dulu itu akyu inih masih teramat sangat amatir, jadilah semua pagar itu patah dengan sukses :( (sekarang jg masih tetep amatir, tapi at least sudah bisa bikin pagar coklat dengan baik dan benar :D)

cuman bisa diambil kotak kotak nya (pake cetakan anyaman nitip mba yuli), ya sudah.. disusun aja kotak-kotak coklat itu, terus dijadikan penyangga buat pita biar gak kena gananche langsung.

trus motifnya, seperti biasa ngeliat-liat karya teh uceu, cuman pake spuit bintang kecil terus di lungker lungkerin ke seluruh permukaan kue... dahhh gitu aja.. trus dikasih buah kiwi plus glaze.

Valentine Swiss Roll

Special Thanks untuk Mba Thata yang ada di Belanda untuk cetakan fondantnya, Untuk mba lala juga, hiks hiks hiks... gak sempet ketemu ya? ada kali aku janjian sama mba lala temennya mba Thata ini 7 kali.. tapi selalu ada halangan.. dari aku yang gak bisa, mba lala gak bisa, cetakannya yang ketinggalan dll

akhirnya 3 hari menjelang balik ke negeri para londi itu, Mba lala nyempetin ngirim cetakan ini via tiki.. fiuh.. finally..

langsung di uji cobakan pada pesenan waktu valentine, karena minta tulisan "happy valentine my dear" yah coba aja.. tapi aku masih belum dong cara ngelepasnya alhasil gak begitu rapih..

tapi ntar mau coba bikin lagi, dah tanya ke mba thata caranya, thanks ya dear..

kuenya pake swiss roll resep sedap. dikasih fiiling selai nanas dan disiram coklat leleh biar tulisannya bisa jelas.

Pesenan Lita, temen Pak Sandy di kantor untuk suaminya.. ck ck ck ck.. pengantin baru..
ah tapi aku juga dapet koq.. setangkai bunga mawar merah dan coklat praline 2 bji dari pak Sandy.

ooooo... So sweeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeettttttttttttttttt..........



Baru ngeh ada yang aneh pada foto ini, yaitu tidak ada frame, not my style banget.. tapi uda males.

Princcess Cookies and Goodie Bag

Ini cookiesnya.. ketjil-ketjil, diameter 3 cm, dengan edible 2,5 cm (vita thanks ya sudah melayani pelanggan secerewet akuh :D, walopun baru pertama nyetakin edible se imut ituh tapi dikau sudah kasih yang terbaik, hug u sis)

ribet bikinnya? lumayan pegel mata... tapi sempet jejingrakan ngeliat hasilnya, bisa juga yah anak STM bikin beginian hehehehhe..

trus cookisnya pake cetakan cheese button yang bulat2, 2 cookies direkatkan pake coklat leleh itu lho kayak biskuit yang ada selai atau coklat ditengahnya.
Alih-alih pakai icing sugar, aku memilih make coklat warna warni sebagai "bahan perekat" ediblenya lebih enak.. dan lebih rapi.

Thuss.. kuenya juga lebih rich rasanya, rasa susu berpadu coklat an strawberry, rasanya anak-anak banget. Dikemas dalam mika tabung tinggi 10 cm, isinya 20 cookies (karena dibikin dua dua, jadinya 10 cookis tebal)

Nah semuanya (termasuk cupcake) ditaroh di keranjang mini yang beli di cikini pas jakarta banjir mendadak kemaren (aku naek feeder, kehujanan sambil bawa kresek gede, storynya ya gitu deh.. rada ribet..), kemaren maunya pake kartu ucapan, tapi gak jadi.

Semua kue dah siap jam 10 pagi karena niat kopdaran ituh, tapi ternyata bikin parcel ini maka waktu yah.. ngasih pita, ngukur plastik de el el.. wes ribet pokoke..
tapi gak kapok koq kalo ada pesenan paketan kayak gini lagi dengan senang hati lho.. :D

Lolipop bunga

Nyambung lagi nih ya postingannya...
kali ini lolipopnya.. lolipop ditempel di mika tabung yang berisi cookies edible. (next postingan yah.. secara baru di copy paste dari kompie rumah tadi pagi)

lolipop ini sebagai bonus karena di edible cupcake aku salah nulis namanya, nama anak mba Shinta adalah "Fara Azzahra" nah aku dengan tidak sopan menambahkan satu huruf jadi "Farah" jadinya parah donk ya.. nama orang koq diganti ganti..

sempet gak enak banget sama jeung Shinta, karena edible dah kadung jadi, alhamdulillah mba Shinta memaafkan, dan sebagai permintaan maaf aku buatkanlah bonus si lolipop ini, ada rasa mint (biru), lemon (kuning) dan strawberry (pink).