Cheese Biscuits

Cheese Biscuits, mmmm… kedengarannya yummy ya?
Dan memang asli yummy..
Bikinnya juga mudah..

Ini tantangan KBB#6, atau tantangan ke-3 sejak aku ikut KBB
Bikin yang ini sudah jauh-jauh hari tapi memang penyakit “Lupa”
Gak ada obatnya selain disiplin 
Maaf ya ibu host dan temen-temen KBB

Ini Foto dan step by stepnya, bikinnya Cuma ½ resep..
Pakai keju edam yang dikurangin takarannya dari resep
Cuma pake 90gr saja per ½ resep

Entah lidah aku yang terlalu sensi, atau memang kejunya yang kurang oke
Ada “sekelebat” rasa pahit ringat setelah biscuit ini habis ditelan
mmm… mungkin kalo diganti parmesan akan lebih maknyus
bikin 2 versi, yang dibalur wijen dan oregano.

Kemaren dimakan sambil minum Cardamom Tea (teh kapulaga) pake susu
Jadi kayak the tarik gitu deh
mmmm…. Taste yang komplit
rempah itali campur ma rempah India
Barat dan timur jadi Satu hehehheee…

Rasanya?
Setelah makan biscuit yang agak pahit, langsung tenggak cardamom tea?
Capcussss…
abis nangkring di menara eifel
Langsung berasa ditendang sampe tajmahal hehehehee..
*bisa jadi komoditi dagang saat lebaran nihhh

ini resepnya

Bahasa Indonesia

Sumber: Vogue Australia: Wine and Food Cookbook.

225g keju tua parut
125g mentega
125g tepung terigu
cayenne pepper
biji wijen

Campur keju, mentega, tepung dan cayenne pepper bersama (remas) menggunakan ujung jari sampai tercampur rata dan adonan menyatu membentuk gumpalan. Siapkan loyang biskuit yang diolesi mentega. Bulatkan adonan kecil-kecil. Gulingkan beberapa bulatan ke biji wijen dan tekan-tekan di atas loyang dengan jarak yang agak lebar karena biskuit ini akan meleber saat dipanggang. (Kami—maksudnya tim dapurnya buku ini-- menaburkan walnut ke atas biskuit dan ditekan-tekan sedikit ke atas biskuit, dan untuk penambahan warna yang kontras, kami juga menambahkan pistachio cincang). Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanasi terlebih dahulu dengan suhu 180C selama 15 menit. Simpan di dalam wadah kedap udara.

Ini persiapan bahan, masih kurang bubuk cabenya dan oregano nihhh..

Setelah diunyel2 pake ujung jari dibagi 2, sati diaksih bubuk cabe satu dikasih oregano

Sruput pake cardamom tea alias teh kapulaga dari vania, mantaapp!!!

Alhamdulillah barbie lagi :)

kayaknya gak habis habis mau ngucapin syukur alhamdulillah..

alhamdulillah sekarang sudah di rumah lagi..

alhamdulillah sekarang bisa main sama adit sepuasnya..

alhamdulillah pas resign pas telpon masuk ke perumahan..

alhamdulillah tambah banyak teman, tambah silaturrahmi..

alhamdulillah level di oriflame sudah di level 9%..

alhamdulillah stock parfume, kosmetik dll sudah banyak..

hehehehe.. ayo donk pada gabung juga di oriflame liat bonusku di sini yaaa

kekekeke cross selling nihhh...

Oh iya back to topic, tetep posting hasil order kue :)

Barbie cake ini juga dah lama ordernya, dari tetangga dekat rumah

agak bosan dengan cover cake bintang kecil, sekarang mau pake cornelli aja

roknya juga dibikin rimple, gak polosan.

masih ada kue yang keliatan ya?

hehehee...maaf ya

bikinnya mesti lebih sabar, apalagi pas bikin rimple dan nguasin buttercreamnya

tapi alhamdulillah orangnya senang

Jadinya mekrok banget ya bo?

hihihihihi kalah deh rok rok barbie sebelumnya

yang ini mah busway juga bisa masuk di dalamnya wekekeke..

NB:peace and love dari tukang kue dan tukang oriflame 9% yang onlinenya 2 hari sekali.

YMnya tinggalin offline message aja, nanti dibales koq ya..

Mini Fancies Cookies

Mini Fancies Cookies

finally hari rabu 9 Juli kemaren ikut kursus juga ditempat mba Peni Raspati.
walopun agak mendadak.. karena miss understanding antara aku dan mba peni..

tabrakan dengah ayah yang keluar kota, pesenan mba prima dan kursus.
tapi gakpapa walopun heboh tetep asyik abis.

Liputan kursusnya nanti ya, kemaren gak bawa kamera karena di bawa ayah.
jadi kudu nunggu foto dari mba peni :)

Oh iya, ini hasil kursus kemaren, ilmu yang didapat dipraktekkan dirumah,
bukan ngerjain ditempat mba peni, yang di tempat mba peni menghias cake.
tapi sharing tentang kukis tetep dikasih koq.
Asli mba peni tuh baiiiiiiiiiiiikkkkk banget, bener-bener bijak dan enak diajak berbagi
Tips yang didapat dari mba peni tentang cookies:

• jangan pernah mengurangi takaran gula untuk mendapatkan icing yang lebih cair.
• gunakan air jeruk sebagai pencair.
• Untuk mengisi bidang dengan icing jangan "melompat-lompat" isi penuh satu bidang secara berurutan.
• karena kalo melompat-lompat, bidang yang kita tinggalkan sudah kadung kering, saat ditimpa akan muncul relief.

(bagian ini keliatan banget kalo mba peni tuh sabarnya 5x orang normal kekekeke.. habisnya memang detil banget)
Hihihihi emang susah ya menjelaskan dengan kata-kata :( tapi mudah-mudahan bisa dimengerti ya..
nanti kalo ada waktu dibikinin videonya.

buat mba peni terima kasih ilmunya, mudah-mudahan berkah ya mba..anne, your great job mean so much for me!

NB: Kukis pesenan mba Shinta di Nusa Loka yang dulu mesen barbie cake satu set, ada yang pake edible (dulu ngeliat punya mba peni juga) ada yang pake cookies cutter biasa.

Triple Choco Caramel with Fruit

*Mumpung bisa posting sekalian aja yaa..

ini Pesanan ke 3 dari Ibu Made Teja Buana, bukannya kue ultah buat Tude seperti wishlist tukang kue kemaren, tapi cuman minta kue coklat buat dimakan di rumah saja.

Masih dalam suasana yang sepi-sepi alias simpel simpel, kali ini juga begitu, cuma discrap biasa, trus dikasih buah disetiap pojok yang kira-kira satu potong.. deuh ribet gak bahasanya?

maksudnya kalo dipotong orangnya dapet 1 buah strawberry dan kiwi inih, sebagai penetralisir kalo ngerasa magteg dengan kue yang full coklat (maaf ini tidak berlaku buat gw, kalo gw mah hajar blehhh!!!)

perpaduan antara merah dan hijau bikin seger mata dan mulut dijamin, harga akan bisa tetap miring, kue akan tetap terlihat cantik, tukang kue akan tetap berkantong tebal wekekekeek...

Princces Cake (yang gak ada princessnya :))

Repeat order dari jeng Purwati, rekan satu bisnis di dbc-network.. untuk keponakan tercintanya.
sebenanrya ada mainan princcessnya, tapi karena mau di bawa jauh, liin dan toppernya gak dipasang dulu..

cuman dikasih padang rumput yang luas, satu gundukan bunga daisy dengan gradasi warna belajar di blog mba peni, plus air kolam di pinggir buat si ariel nanti nangkring.

bordernya pake spuit 22, dibikin koma, tapi menempel satu sama lain. Agak ribet dikit karena tiap nyepuit harus ganti piping bag, tapi asyik juga coba beginian biar latihan sabar :)

buat nempelin fondant di dinding kue, usahakan fondant sudah cukup kering, tempel dengan tangan dan bantu dengan stick, bisa dengan ujung sendok atau apapun, tekan tekan agar fondant dan BCnya bisa "kawin kontrak" selama perjalanan :)
jangan sering-sering menggeser yaaa nanti motif garis di kuenya ilang :)

NB: jeng Pure.. kekeke untung gak dikau posting ekspresiku yang masih pake kolor bangun tidur yaaa hahaha iso-iso kabur semua pelangganku kalo ngeliat tukang kuenya hehehe..

Repeat order dari mba Ria, yang dulu mesen naruto cake buat evan..
Kali ini buat Ryan, kakaknya evan, mintanya 3 Dimensi Speed Racer.
Aku gak tau speed racer itu sapa toh? Sempet browsing dan liat si speed racer ini bentunya agak-agak runcing-runcing gitu.
Mau pake fondant tapi pengennya kue coklat.
Habis baca cerita mba peni tentang fondant dan ganache yang gak bisa disatukan, eikeh milih mundur ajah.

Curhat ke ndy minta edible aja, tapi dasar ndy tukang kompor suruh coba dulu yang tanpa edible hehehe..
Ndyyyy ini sudah aku bikin!!

Agak memalukan pas mba ria bilang kalo mau pake mainan, mainannya yang Hot Wheels ya, ta’ pikir Hot wheels itu nama salah satu mobil di speed racer, kayak mc queennya Car’s.

Tiap ke toko mainan nanya gini “mba ada speed racer yang hotwheels?” dari Bintaro Plaza sampe toko mainan di pasmod bilang gak ada..

Lapor ke ayah minta temenin ke Kidstation PIM aja mau cari speed racer yang namanya hotwheels, ya langsung diketawain ayah lah.. wong ternyata hotwheels itu nama merek mainan. Merek mobil mainan yang kecil-kecil itu.. yang biasanya buat koleksi, kekekeke ya maaf adit masih kecil, taunya masih dunia dongeng DAAI TV gak ngerti film beginian.

Ceritanya ini speed racer lagi di jalanan Hawaii diantara tebing dan hoel-hotel hehehee.. hotelnya mbahku!
*terinspirasi dari Bakery yang di Bintaro Plaza, aku gak memperhatikan namanya, tapi dari masuk pintu utama persis samping toko jam.

• Kue pake resep TCC teh uceh, abis 1,5 resep
• Setelah dicover ganache, dikasih coklat leleh lagi ditepinya sambil dikucur-kucurin kesamping gitu.
• Gedungnya pake wafer tango yang direkatkan pake ganache, trus cover fondant.
• Jalan miringnya dibuat dengan cara memotong bagian bawah trus dipindah ke atas.
• Pasir didepan bangunan dari wafer yang diremukkin.
• Batu-batu seputar kolam pake fondant, airnya pake buttercream.
• Kelapa dan rumput pake maenan beli di TBK.
  

Tampak atas keseluruhan, kayak foto keluarga pas nikah, susah banget ngambilnya.

Tampak samping, biar keliatan itu mobil pada melorot, jadi ditempel BC dikit.

Ini nih yang namanya Speed Racer Hot Wheels, ribet ya bo kalo bikin bener 3D.

Gedung-gedung yang terbuat dari wafer dan fondant, Dan kolam dari Buttercream.

Ganache Cupcake & Cheese Cake lagih

Rasanya paling bersyukur kalo ada repeat order dari orang yang sama, artinya pelanggan puas toh? walopun tetep ada kekurangannya ya, mudah-mudahan bisa dan terus lebih baik.

kayak ini pesanan neng evi yang ke 3 kalinya (mba prima masih megang rekor 5 kali mesan hehehhe... yang terakhir belum di posting niii, tapi bisa diliat di blognya mba prima koq!!)

ganache cupcake dikasih gumpaste warna warni beli di titan (mbaeee aku wes mati ide ni cupcakenya, nanti kalo mesen dikasih apa lagi yaaa?) sama mix fruits cheese cake, dengan catatan gak pake buah strawberry :D hehehe.. ganti anggur merah sajah.
cheese cake ini pake pagar handmade, motifnya dibuat menggunakan cookies cutter.
kalo ada next order akan dituliskan step by stepnya yaaa.

buat evi, makasih supportnya ke aku ya. always be my friend and loyal customer hihihihihih..

NB : fotonya foto sendiri lho!!!! di belakang rumah, padahal kurirnya nunggu hehehe maaf pak maaf yaa.

Rossete Cake and Cupcake

Well, minggu-minggu terakhir Juni agak hectic sedikit, diliat dari status YM eikeh yang always invisible :D

hehehe secara sudah hand over juga ke temen baru, walopun masih numpang ngenet di kantor cuman gak berinteraksi lagi dengan pihak-pihak luar, except oriflame dan kue hehehe..

Ini order mendadak dari mba ifda di cinere, nelpon jum'at buat sabtunya.. well, gak ada yang gak mungkin selagi bahan-bahan lengkap dan gak ada orderan yang membutuhkan konsentrasi tinggi atau yang gak tidur sampe berhari-hari.

Pesennya cuman gini " mba wid, pesen kue yang mba wid menang lomba playing with buttercreamnya mba anne, tapi bunganya biru, ungu, pink dan hijau"
hehehe.. bener-bener membawa berkah eventmu jenggg anne!! sempet nego untuk menambahkan warna orange, secara kalo biru, ungu dan hijau, masuk di warna yang gelap, kecuali pink. Alhamdulillah di izinkan.
oh iya plus cupcakenya juga, maunya sih 9, tapi berhubung minimum order cupcake 12, jadi yaaa 3 nya siap masuk mulut.

enjoykanlah yaa..
ps : dari besok (8 Juli 2008) aku kembali bisa tidur siang, kalo 6 bulan terakhir bobo cuman 15 menit pun di kolong meja beralaskan sajadah *ceileee sajadah bukannya dipakai buat shalat malah buat bobo. Dari besok udah bisa bobo pagi, siang dan bobo sore kekekeke.. enaknyaaaa!!!

Sudah bisa ke bulungan juga ngantir-ngantri buat daftarin downline, dah bisa membuktikan bahwa oriflame ternyata bisa jadi bisnis sampingan selain kue, alhamdulillah bulan ini aku di level 9% dengan bonus 6 digit yang lumayan pula buat ntraktir ayah makan bakso :D

ada yang berminat bergabung dengan aku? just klik here..

Simple TCC again

well respon yang didapat pas bikin kue yang rodo doyong harganya alhamdulillah sangat baik.
biasanya dikasih untuk hantaran atau dimakan sendiri.

Sempet dapet pertanyaan aneh dari mama amah di rumah kalo bikin kue yang penuh coklat, "orang kalo dikasih kue yang pagarnya kayak gini motongnya begimana ya? makannya gimana?"

hahaha.. begituan mah serahkan pada pembeli saja, yang pasti pagarnya bisa dimakan koq yaaa.. kalo mau dibuang, sini kirim ke aku lagi :)

yang ini lagi lagi, dengan prize yang limited :D, tapi rasa gak donk yaaa.. keribetannya cuma saat moles, harus bener-bener rapih, sama bikin coklat daunnya (terima kasih ibu lisa untuk inspirasinya) untuk hantaran tetep cantik, mau buat ultah? masih bisa ditulisin jugaaa..

hayo hayo yang mau pesen mau pesen, cuman 165.000 ukuran 20 cm, mau ukuran kotak atau bulat, yang kotak lebih trepes dari yang bulat yaaaa...

NB : foto ke dua daunnya patah dengan sukses, karena motonya di teras rumah hehehe..

French Macaroon vs krupuk palembang :)

Kalo ditanya eikeh hobby food fotografi atau gak? aku jawab nggak :D
tapi membutuhkan.. gak sampe ngerti banget jeroan kamera, tapi cukup sampai bisa "foto kue saat ayah gak ada ditempat", walopun kadang hasilnya yaaa ngawur juga hehehehe..
pertama-tama kalo megang kamera jantung berdegup keras, keringat dingin bercucuran, kerongkongan berasa kering, mata berkunang-kunang *wekekekek ini megang kamera apa abis minum topi miring 12 botol yak? secara kamera adalah barang kesayangan ayah. Tapi ya harus belajar sendiri toh?

mulai niat belajar pas suka digodain maki taun lalu suruh belajar sendiri, inget deh posting pertama yang moto sendiri itu cupcake jeruk ini.. at least, sekarang dah tau mana yang mau difoto, gak blur semua.. atau kayak pasfoto buat paspor yang semuanya ditengah.

kayaknya sekarang kudu belajar lagi, gak cuman pake setting "auto" abis termehe mehe liat my idol mba yuli berliantin yang hasil fotonya bener-bener bikin amaze (buuu propertinya bawa ke jaarta ya buuu), atau mba arfi yang hasilnya menggoda iman, dita yang emang keren (kalo mpo' dita emang dari kecil dah hobby moto ya mpo'? bapak gw orang teknik bangunan kayaknya gw dulu waktu kecil didoktrin tentang komposisi pondasi bukan fotograpi deh mpo' kekeke) deuh gak kesebut blog yang sering jadi destiantion di siang bolong kala cacing menggonggong ngeliat foto-foto yang bikin bengong ong ong..

Ini foto eksperimen, pake french macaroon buat mba prima yang asli gagal. walopun dari segi rasa lumayan bikin addict (mbaaa yang kemaren aku bikin dah aku makan semua hehehehe.. enyaaakkk tapi bentuknya booo kayak krupuk palembang ). Pake tissue bermotif, trus taroh di buku, masih pake daster langsung mejeng di teras foto-foto.

tadi dapat notice dari ayah "ubinnya jangan keliatan, bisa merusak mood, kan itu makanan walopun tetep diatas buku" okay boss.. nanti pake table yah, yang akrilik sekalian :D

hahahahaa.. gayamu ndu' ndu' selangit, liat aja nanti ya apakah ada perkembangan terhadap foto-foto berikutnya? atau tetap default seadanya kayak pasfoto gene?