Si Jabrik dari kampung Ambon

Kue ini bikinnya super duper cepet...
bwat dibawa ke surabaya sebagai buah mulut eh buah tangan buat mertua dan ponakan.

bangun jam 5 pagi langsung bikin sponge cakenya, tapi ganachenya dah dibikin sejak malam. bahannya juga dah disiapin dari malam..
Jam 6 dah mateng, sambil nunggu dingin, ganache dan perlengkapan dekornya disiapin duluan.



supaya cakenya cepet dingin gw masukin kulkas bentar bentar, trauma menghias kueh panas dengan coklat kayak JCC kemaren.



tapi ya koq ganachenya cuman 200 ml (sisa bikin TCC pesenan), minim banget.. mau dibikin apa-apa juga mentok kalo ganachenya cuman segituh..

sepikir dua pikir, seinjak dua injak (halah bahasa apa sih ini...) akhirnya setelah discrap keliling. kayaknya masih cukup buat bikin kerang di atas, terus dibawahnya diborder pake spuit bintang kecil yang dilungker lungkerin kesamping. (susah yang ini mendeskripsikannya kudu praktek langsung :D)

ada lebihan dikit, langsung dituang di atas, trus di uyeng uyeng pake kuas, jadilah "si jabrik dari kampung Ambon" hehehehehe..
ganachenya pas sepas pasnya..

tapi ya koq polos banget :(
"ya susah buk kalo gak ada puasnya..."

perasaan di kulkas masih ada coklat modelling yang bentuk lemon beli di Titan, dibek ubek gak nemu, akhirnya alri ke sugarpas yang bentuk daisy, biasa stock kalo ada pesenan mendadak.

langsung dihamburin deh.. yah mayan biar gak polos-polos amat.

First TCC

Resep menyusul yah... baru tadi malam balik dari surabaya...
ini kerjaan sebelum mudik... pesenan tetangga Mrs.Yetty.

Bingung dihias apaan, secara kemaren ngebuka jeruk mandarin, terus taroh di kulkas perasaan masih ada banyak, dan niatnya bikin flower-flower dari jeruk mandarin trus nanti ada keranjang coklat dibawahnya, eh setelah dicek lagi tinggal seuprit.. kecewa beraaaaattt!!!!
hayo yang merasa ngutilin jeruk mandarin dikulkas angkat kaki!!!

mentok-mentok akhirnya ditaroh single fighter ditengah trus dikasih strawberry sebiji... disiram apricot glaze biar mengkilat.

trus pagernya (sebenarnya sih TCC itu jarang yang pake pager, tapi tangan gatel banget pengen bikin pager model beginian) bikin dari marcolade rasa lemon, yang dicoret coret di kertas roti.



rada gak sabar nunggu beku gw masukin kulkas deh, eh lupe keluar udah melengkung.. hiaaaaaaaaaaa :( coba dipasang malah patah patah :(
ekspresi tukang kueh : garuk garuk pala sambil ngomel, tapi berusaha sabar secara orangnya dah mau ngambil "sabar sabar"

trus buka magic jar, taroh bentar, ndilalah malah kelamaan terus meleleh :(
ekspresi tukang kueh : udah loncat loncat, nendang nendang.. tukang kue frustasi, nini sampai ngungsiin adit mejeng keluar rumah biar gak bingung ngeliat emaknya stress.


finally kelar juga.. fiuhhhh....
atasnya cuman pake spuit bintang kecil yang dilungker lungkerin.

enjoy the pict aja yah ...

Tuty Fruty JCC

Pesenan berulang dari langganan setia *wink wink mba yani *,
pake round 22 cm, dengan resep JCC biasa dari yasaboga.
dihias pake parabesquest yang baru dibeli.. hahahaha... pamer gituh ceritanya..

bikin coklat pagarnya 2 hari sebelum, trauma dengan coklat pagar waktu bikin black forest, so karena kali ini pesenan kudu lebih hati-hati..

pas JCC mateng udah gak sabar pengen menghias, keluar loyang langsung sret sret sret segala ajian dikeluarkan.. lupa kalo JCC masih panas, yah meleleh dikit deh coklat pagarnya... pas ngeh langsung masukin kulkas kuehnya.. buat nutupin coklat pagar yang sedikit meleleh dibawah, disusunlah jeruk mandarin mengelilingin kueh..
*makanya buk kalo bikin kueh yang sabar, kalo dapet duit baru cepet-cepet*



kueh diambil jumat pagi, malam jumat dah siap dan masuk kulkas, trus sms mba yani
eh ndilalah mau dibawa dari kelapa gading ke Lenteng Agung naek omprengan.. gosh.. gimana nih, ini kue pan rentan banget..

ya sudah langsung cari pita, coklat pagar dikasih pita, trus gak lupa mewanti wanti mba yani supaya sampe kantor langsung masukin kulkas, trus kalo naek busway pilih yang deket sopir so kalo sopirnya ngebut bisa langsung dicubit :D

*setelah matang kuehnya dikasih strawberry jam, trus dihias pake buah strawberry, jeruk mandarin kalengan dan kiwi yang dipotong melintang.. supaya terlihat mengkilat disiram kembali pakai apricot glaze. Trus parabequestnya dibikin pake marcolade rasa lemon dan colatta Dark Cooking Chocolate*

alhamdulillah pas chit chat katanaya kuehnya selamat dan sehat sentosa.. amin ya Allah amin..

Play with fondant

*postingan telat... kejar targer sebelum pulkam ke Surabaya minggu depan, jadi yang mau order untuk wiken ini masih bisa.. dari senin depan dapurnya tutup dulu yaaa....*



pas hari sabtu 2 Minggu yang lalu nambah ilmu lageee... ikutan kursus fondat bareng temen-temen teras kuliner, berani ambil kursus karena abis dapet durian runtuh ketiban jasprod telkom taun lalu (telkom!!!! i love u dehhh....)

Ini juga kursusnya deket rumah.. cuman sekitar 5 menit, tepatnya di dirumah mba wiwik. Dari Hari jumat dah ngajarin dit dut minum dari botol (susu bunda diperes res trus ditaro botol...) rada susah sih.. soalnya lama gak dibiasain.. jadinya mulutnya dit dut dimelet-meletin waktu niplenya masuk mulut.. ntar cerita lengkap ta' tulis diblognya dit dut sendiri ajah..




pokoknya kursus kali ini perjuangan berat lah.. alhamdulillah ayahnya dit dut ngerti (tapi sedikit cemberut juga siii... hehehehe.. secara gitu loh disuruh ngojek bolak balik, rumah-rw.mangun muka-titan)

eniwei.. just enjoy the pict.. and order the cake (teteub promosi tea!!)

Assorted Fruit Pie

Udah 2 Minggu ikut "Sunday garage Sale and Bazaar" deket rumah...
gak mau cerita tentang bazaarnya *overall ini the worst bazar yang pernah gw ikutin. bikin sakit hati* tapi mau menu yang dijual aja.. ini menu favorit tetangga... sampe ada beberapa yang gak kebagian...


Kulit pie bikin sendiri (sorry resepnya menyusul yah... soalnya yang bikin kemarin mama)
trus diisi vla susu (ini juga resep menyusul.. *buru-buru, takut dit dut bangun) trus dikasih jeruk mandarin kaleng, strawberry dan kiwi... terakhir disiram jelly bening biar mengkilat (yang difoto belum dikasih jelly.. masih polos..)

Horeeee!!! dapet ketan item....

Sabtu kemaren "nodong" ayah buat ke Titan sebagai sogokan karena dah mau nemenin ke JPC kemang buat beli perlengkapannya Gary Fong (kayaknya masih sodara sepupu sama Tan Se Fong :D).

Hohohohoho... gak dinyana kalo emang sudah rezky, ini ketan item berpindah tangan juga dari mba shinta ke gw..

ceritanya sih blio ini menang titan blog kontes juara wahid, nah si mbok jah yang gak tu diri ini minta traktir ketan item, padahal mustahil bin musatajab banget, secara mba shita di slipi (Jak-bar) sementara gw di Rawamangun (jak-tim), itu artinya kalo mau ketemuan kudu naek bus antar kota antar provinsi.


Eh pas ketitan kemaren gw ketemuan sama Mba shinta, Olan dan misua mba shinta (mas Andri) buat maki, bener lho mba shinta dan olan ituh "kinclong banget" hehehehe... gak salah deh mas andri langsung jatuh cintrong bertekuk lutut.

"mba shinta bagi rahasianya donk jaga tuh kulit, bisa bersih kayak pualam"

dan satu lagi... makasi banyak banget buat ketan itemnya ya mba.. jangan kapok saya todong lagi hehehehe... bisa puas nih makan chiffon ketan item :D

*buat ayah... khusus ntar dibikinin satu loyang sendiri*

3 Minutes Cupcake (One Bowl Chocolate Cupcake)

Bikin Cupcake itu emang bikin kecanduan, secara bikinnya gampang banget trus kalo makan gak usah dipotong-potong, tinggal clep wae!! ngirit piring sekalian...
*demen bikin kueh tapinya gak doyan bersih bersih

Kali ini tergoda resep jeng martha stewart yang diposting bundanya nadine, keliatan simpel banget, dan bikinnya mudah...

satu lagi , gak pake mentega, butter atau margarine yang bikin belepotan tangan :D

Jadinya sekitar 15 cupies (muncung gituh, kalo mau yang flat bisa jadi 16-17 cupies kali)
setengah lusin dibawa ayahnya waktu kursus food fotography. Sisanya buat camilan ibu menyusui :)


bahan :
3/4 cup coklat bubuk
1-1/2 cup terigu
1-1/2 cup gula pasir
1-1/2 sdt baking powder
3/4 sdt baking soda
3/4 sdt garam
2 butir telur (yang besar yah)
3/4 cup air hangat
3/4 cup buttermilk (gak punya jadi pake susu UHT biasa)
1/4 sdm minyak sayur
1 sdt vanila extract

cara membuat :
* panaskan oven 180 derajat celcius, siapkan cetakan muffin yang telah dialasin papercup
* Campur semua bahan dalam kom besar, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 3 menit.
* dont' worry be happy yah kalo ngeliat adonannya encer makencer
* tuang ke cetakan muffin cukup 3/4nya saja, panggang deh kira-kira 20 meit (di oven gw jadinya 30 menitan..)

Okeh... itu adalah terjemahan bebas dari saya, kalo kawatir melenceng jauh *kayaknya sih..* secara nerjemahinnya pake buku primbon gitu loh bukan pake kamus. Bisa tengok langsung ke blognya bunda nadine

frostingnya cuman pake marcolade rasa lemon yang dibikin kotak kotak, enak rasa lemon, jadinya seger.. lumayan kalo nyimpen si marcolade ini, kefefet... tinggal dilelehin trus dicoret asal..


Selamat mencoba... enjoykanlah...